Cara membuat kue klepon mudah dikerjakan di rumah. Anda bisa menjadikan kue klepon sebagai kudapan teman ngopi, atau ide untuk berjualan. Warna yang disajikan pun beraneka ragam.
Kue klepon adalah makanan khas Indonesia yang sejak dahulu sering ada di jajanan pasar, restoran Indonesia-Belanda, dan etnis Tionghoa. Umumnya kue klepon menggunakan alas berupa daun pisang.
Intip Cara Membuat Kue Klepon di Sini
Sebelum mulai membuat kue klepon, siapkan bahan-bahannya dulu, ya. Dengan menyiapkan bahan-bahan ini kalian akan lebih mudah membuat kue klepon.
Baca Juga: Kenapa Klepon Tidak Islami? Benarkah Kue ini Tak Halal?
Bahan membuat kue klepon biasa:
200 gr tepung ketan putih
200 ml campuran air hangat dan pasta pandan
Gula Jawa secukupnya, serut halus
Bahan taburan:
- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- 1 sdm garam
- 40 ml air panas
- Campur bahan-bahan jadi satu lalu kukus selama 20 menit
Cara membuat kue klepon, taburan dan adonan:
- Masukkan tepung ketan ke dalam wadah, beri air hangat yang sudah dicampur pasta pandan.
- Aduk rata dengan tangan atau spatula. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa halus.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, taruh gula merah lalu bulatkan.
- Rebus dalam panci dengan air mendidih
- Jika sudah mengapung biarkan sekitar 3 menit agar bagian dalam benar-benar matang.
- Angkat klepon, langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
Anda bisa menyajikan kue klepon dengan daun pisang atau cukup dengan piring saja. Menikmati kue klepon bisa dibarengi secangkir teh hangat.
Kue Klepon Ubi Ungu
Cara membuat kue klepon ubi ungu sangatlah mudah. Kue klepon umumnya berwarna hijau, namun Anda juga berkreasi membuat kue klepon berwarna ungu. Bahan pewarna yang digunakan terbilang aman karena menggunakan ubi, sehingga Anda tidak perlu pewarna makanan tambahan.
Bahan kue klepon ubi ungu:
- 500 gr ubi ungu kukus
- 150 gr tepung ketan
- 1 sdt garam
- 50 ml air
- 150 gr gula merah
- 3 lembar daun pandan
- 200 gr kelapa parut, kukus seperti biasa
Setelah semua bahan-bahannya siap, saatnya menyimak cara membuat kue klepon ungu:
- Haluskan ubi ungu yang telah kukus.
- Masukkan tepung ketan, garam, dan air, aduk hingga merata.
- Ambil sebagian adonan, pipihkan di tangan lalu beri gula merah sedikit kemudian bentuk bulat.
- Masukkan daun pandan ke air yang sudah mendidih, lalu masukkan adonan ubi yang telah dibulatkan.
- Setelah matang, taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus.
Kue klepon ubi ungu bisa menjadi sajian untuk Anda yang sudah bosan dengan kue klepon biasa. Selain berwarna hijau dan ungu, rupanya kue klepon juga bisa dibuat berwarna kuning. Warna-warna yang beraneka ragam akan lebih menggugah selera.
Kue Klepon Labu Kuning
Sebelum mengetahui cara membuat kue klepon labu kuning, persiapkan dulu Bahan-bahan yang perlu disediakan, berikut ini:
- 100 gr labu kuning berat setelah dikukus dan dihaluskan tidak panas
- 100 gr tepung ketan putih
- 60 ml air hangat
- 50 gr gula jawa serut halus
Bahan pelengkap:
- 50 gr kelapa parut kering, kukus seperti biasa
Saatnya mulai membuat klepon labu kuning, berikut ini tata cara membuat kue klepon labu kuning:
- Campurkan labu kuning dan tepung ketan ke dalam wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk ringan dengan tangan atau alat pengaduk.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu beri gula merah, bulatkan adonan.
- Rebus adonan hingga mengapung dan matang.
- Diamkan sekitar 3 menit agar bagian dalam matang sempurna.
- Angkat tiriskan dan biarkan dingin, jangan taruh berdempetan agar tidak menempel antara satu dengan yang lain.
- Setelah dingin taburi kelapa parut yang telah dikukus.
Selain terlihat lebih menarik, kue klepon labu kuning juga memberi rasa tambahan dari labu. Berbeda dengan kue klepon biasa atau kue klepon ubi ungu. Ketiganya tetap enak disantap.
Bagaimana? Cara membuat kue klepon beraneka warna sangat mudah bukan? Warna-warna yang menggoda tampak lebih menarik, sangat cocok dijadikan ide berjualan makanan. Anda juga bisa menyajikan kue klepon sebagai menu cemilan. (GaluhID/Elsa)
