Resep kue klepon mudah dipelajari dan bisa dipraktekkan sendiri di rumah. Karena pernah viral gara-gara meme “klepon tidak islami”, ternyata kue khas Indonesia ini dinyatakan halal oleh MUI.
Kue klepon sudah ada di Indonesia sejak tahun 1950. Kala itu, klepon ditemui sebagai jajanan pasar yang menggunakan alas daun pisang. Klepon juga ditemui di restoran Indonesia-Belanda serta etnis Tionghoa.
Baca Juga: Viral Kue Klepon Tidak Islami, Ini Awal Mulanya
Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu Anda sediakan untuk membuat kue klepon. Jangan lupa sesuaikan takaran per bahan jika Anda ingin menambah porsi. Yuk intip resepnya disini!
Resep Kue Klepon
Tidak sulit untuk membuat kue klepon. Dengan menyediakan bahan-bahan ini, Anda sudah mendapatkan resep kue klepon yang praktis untuk masak di rumah. Berkreasi di dapur juga bisa meningkatkan kedekatan Anda dengan keluarga.
Bahan-bahan utama untuk membuat klepon:
200 gram tepung ketan putih
25 gram tepung sagu
1 sendok teh air kapur sirih
175 ml santan hangat (dari 1/4 butir kelapa)
20 ml air suji (dari 10 lembar daun suji dan
1 lembar daun pandan)
80 gram gula merah, cacah halus untuk isian
Lalu, ada bahan-bahan pelengkap untuk membuat taburan:
150 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Jika semua bahan sudah tersedia, selanjutnya siapkan panci untuk mengukus dan merebus.
Tahap Pertama Resep Kue Klepon
- Pada tahap pertama, Anda perlu membuat taburannya dulu. Meski taburan digunakan sebagai pelengkap tetapi proses pembuatannya bisa memakan waktu lebih lama dibanding kleponnya sendiri.
- Cuci tangan Anda menggunakan sabun agar terhindar dari kuman, lalu keringkan dengan handuk atau tisu. Sebaiknya tidak memakai hand sanitizer untuk menghindari resiko termakan.
- Campurkan kelapa parut, daun pandan, dan garam menjadi satu.
- Masukkan bahan taburan ke dalam panci kukus, biarkan hingga 20 menit.
- Sembari menunggu taburan matang, saatnya kita membuat klepon.
Tahap Kedua Resep Kue Klepon
- Anda perlu mencuci tangan lagi menggunakan sabun, untuk menghilangkan sisa-sisa taburan yang menempel di tangan. Keringkan.
- Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam wadah bersih.
- Masukkan air daun suji ke dalam wadah yang sama.
- Campur adonan hingga kalis.
- Jika adonan sudah kalis, ambil sedikit lalu pipihkan di telapak tangan.
Tahap Ketiga Resep Kue Klepon
- Taruh sedikit cacahan gula merah di atas adonan yang telah dipipihkan tadi.
- Gunakan kedua tangan untuk dibuat menjadi bulat.
- Kumpulkan sebanyak mungkin adonan-adonan yang telah menjadi bulat.
- Rebus semua adonan menggunakan air mendidih.
- Jika adonan sudah mengambang, tandanya klepon Anda sudah matang.
- Angkat klepon yang sudah matang.
Tahap Keempat Resep Kue Klepon
- Saat taburan sudah matang, angkat.
- Anda bisa mengguling klepon di atas taburan, atau menambahkan taburan di atas klepon sebagai sajian akhir.
- Sajikan kue klepon dan siap santap.
Siapa sangka, idol Korea Selatan Choi Siwon yang merupakan personel boyband Super Junior ternyata pernah mencoba kue klepon. Hal ini diketahui melalui video yang diunggah oleh akun Twitter @mrs_choi.
Awalnya, Siwon tampak kebingungan saat pertama kali memegang kue klepon. Namun setelah mencoba, rupanya Siwon menyukainya. Siwon mengacungkan jempol sambil tersenyum ke kamera.
Jika seleb Korea saja menyukai makanan tradisional Indonesia, yuk mulai sekarang kita budayakan kue klepon sebagai cemilan atau ide berjualan. Kue klepon dapat dimakan oleh anak-anak, remaja, dan dewasa.
Bagaimana, resep kue klepon sangat mudah bukan? Bagi Anda yang menyukai cemilan manis dan kenyal, klepon bisa menjadi pilihan. Taburan kelapa yang bercampur daun pandan membuat klepon juga terasa gurih. Ditambah lagi, gula lumer yang ada di dalamnya membuat klepon cocok untuk teman ngopi. (GaluhID/Elsa)
